加賀の紅茶は茶レンジの会が企画して作りました。

茶レンジの会は石川県茶商工業協同組合と打越製茶農業協同組合の有志で組織した新しいことにチャレンジするチームです。

 「加賀の紅茶」はゆっくり味わいたい和紅茶です。

　ほんのりとした甘みと香ばしさ、清々しいあと味。

茶レンジの会で研究開発した加賀の紅茶のおいしい入れ方（５・４・３の原則）

茶葉「５ｇ」、熱湯「４００ｍｌ」、抽出時間「３分」、これが加賀の紅茶のおいしい入れ方の「秘訣」です。

お茶の入れ方の基本は、茶葉の量、お湯の量と温度、抽出時間です。

日本茶は、温めのお湯でじっくり抽出するのに対して、紅茶は「沸騰したお湯」で一気に抽出します。 これを基本にしながらも、加賀の紅茶は緑茶品種の茶葉であるため、その特徴をうまく引き出す入れ方を研究しました。

また、日本人に親しみやすい紅茶の入れ方として、日本茶用の急須を活用する方法を考案しました。

急須は「お湯の対流を促進する形状」「香りを逃がさない 密閉性」「優れた保温性」などの特徴があり、結果的に紅茶用のティーポットとしてもおススメできることがわかりました。 

2009年秋に発売いたしました「加賀の紅茶」。

あれから10年、さらに茶の木を植栽して木も成長しましたので、増産いたしております。

６月収穫の１番茶を使った「ファーストフラッシュ」と、８～９月収穫の「 セカンドフラッシュ」を季節ごとに販売することにしています。

 
「加賀の紅茶」は、とてもよい仕上がりとなっており、雑味がなく、まろやかな甘味が特徴です。『旬』の和紅茶をお楽しみください。